カワハギ料理

こんにちは。スタッフＯです。

カワハギフェスタの続きです。持ち帰ったお魚たちを調理して食べました。

カワハギの肝あえ。肝とワサビと醤油で和えてみました。肝の脂でワサビの辛さが中和されるという不思議な味わいです。

カワハギとトラギスを天ぷらにしました。トラギスは天ぷらにすると本当においしいので、小さいけど持ち帰ってしまいます。

煮付け。カワハギと言えば煮付けでしょう。

堪能しました！