こんにちは。スタッフＯです。

カワハギフェスタの続きです。持ち帰ったお魚たちを調理して食べました。

カワハギの肝あえ。肝とワサビと醤油で和えてみました。肝の脂でワサビの辛さが中和されるという不思議な味わいです。
カワハギの肝あえ

カワハギとトラギスを天ぷらにしました。トラギスは天ぷらにすると本当においしいので、小さいけど持ち帰ってしまいます。
カワハギとトラギスの天ぷら

煮付け。カワハギと言えば煮付けでしょう。
カワハギの煮付け

堪能しました！