サワラを堪能

こんにちは。スタッフＯです。

先日釣り上げたサワラをおいしくいただきました！

中落ち

刺し身と炙り

カルパッチョ

大きい魚を捌き慣れていないので三枚おろしがイマイチでしたが、中落ちがごっそり取れてよかったですｗサワラは皮目を炙るとめちゃくちゃ美味しいんです。カルパッチョはあえて炙った切り身を使いました。めちゃくちゃ美味しかったです。他に、漬けも作って食べましたが、これも美味しかったです。今回、初めて兜割りをしてみたので、塩焼きにして食べるのが一番の楽しみです！サワラおいしい！